Matija Žerjav (per gli amici, Matic) è un giovane produttore che ha ereditato l’attività di famiglia: con lui, siamo alla terza generazione per questa cantina che si trova nella parte slovenia della Stiria, nei pressi di Maribor. L’azienda si estende su 9 ettari di vigne ed è interamente condotta seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica. La parte slovena della Stiria, conosciuta come “la zona dei vini di montagna”, è caratterizzata da un’escursione termica estiva che garantisce un buon equilibrio nel prodotto finale. La composizione ricca di marne del terreno costringe la vite a scavare molto a fondo per trovare acqua e nutrimenti, e si sa che quando la vite soffre, dà il meglio di sé.