L’azienda agricola di Matteo Gori si trova in uno dei luoghi più belli della Val d’Orcia, nel cuore della Toscana, a due passi da Pienza. Un progetto nato solo nel 2015 grazie alla forza e alla tenacia di Matteo che nel giro di poco tempo, dedicandocisi anima e corpo, è riuscito a trasformare un vecchio rudere in una realtà modello, capace di produrre tanto vino quanto birra in un contesto “chiuso”, dove tutti gli ingredienti vengono fatti in casa, dal grano al luppolo. Fin dall’inizio CasaGori è stata gestita secondo i dettami dell’agricoltura biologica con alcune sperimentazioni nell’ambito della biodinamica al solo scopo di mantenere un totale rispetto nei confronti della biodiversità aziendale.