Siamo nel versante nord-est delle colline di Bertinoro, a metà strada tra Forli e Cesena. Qui inizia la storia con il vino della famiglia Gabellini che nel 1962 acquista vigneti ad alberello piantati ad albana e sangiovese. Lo spirito della Romagna qui soffia nei freschi venti appenninici e adriatici insieme. Lo spungone, roccia arenaria calcarea ricca di sedimenti marini, dona ai vini mineralità, acidità e longevità. Nei 12 ettari di vigneto si lavora in biodinamica e col massimo rispetto della territorialità nei vini, per ogni bottiglia delle 50.000 totali prodotte. Fermentazioni spontanee, bottiglie leggere e poco interventismo in vigna e in
cantina raccontano uno spirito artigiano e devoto alla naturalità.