Siamo nelle colline dietro Montpellier nella prestigiosa denominazione Terrasses du Larzac dove l’enologa Géraldine Laval ha deciso nel 2009 di mettere radici dopo lunga esperienza lavorativa con alcuni dei più grandi produttori di Borgogna e Rodano. Ha selezionato parcelle di vigne in alta quota tra i 400 e i 650 metri di altitudine dove soffiano i freschi venti dal nord. Acidità, eleganza e dinamica nel sorso sono il mantra dei vini differentemente mediterranei di Clos Maia. Il lavoro in vigna segue il calendario della biodinamica, e quello in cantina si caratterizza per una limitata invasività.
Tutto sempre finalizzato alla massima precisione e al rigore artigianale.