La piccolissima cantina della famiglia Cuneaz si trova a Gressan, alle porte di Aosta, dove vengono lavorati i frutti di appena o,5 ettari di vigneto in cui coesistono un mix di vitigni locali su piante anche centenarie. La stanza dedicata alla vinificazione non è altro che uno spazio ricavato dall’abitazione dove si trovano botti di diverse dimensioni, lo spazio necessario alla produzione delle poche migliaia di bottiglie che vedono la luce ogni anno. In campagna nessun trattamento chimico o pesticida, in cantina la filosofia è la medesima, si cerca sempre di esaltare e rispettare il frutto che con molta attenzione e amore si è portato a casa. Vini naturali, non nel riconoscimento o nella certificazione legislativa, bensì, cosa più importante, nella sostanza.