«..e cosi, senza troppi ragionamenti, abbiamo intrapreso un viaggio che ci ha portato a sfidare qualche regola, liberarci di un pò di paure e riprenderci un pò di bellezza»

Il progetto ICARO è il sogno di 4 giovani ragazzi di Roma che, innamorati delle campagne dei Castelli Romani (da cui il nome), hanno  deciso di intraprendere la via della vinificazione a partire dai frutti di 2 piccole vigne non lontano da Velletri. L’ambizione è quella di accendere l’attenzione su questo territorio e sui suoi vini: dargli nuova vita, nuova vitalità, nuova espressione. Dare luogo a un piccolo rinascimento dei Castelli, le cui potenzialità sono ampiamente inespresse.