Ci sono voluti molti anni ad Antoine per decidere tornare a casa e mettersi a fare il “suo” vino, un periodo di tempo trascorso in gran parte lasciando il segno in altri importanti zone della regione, da Chablis a Chambolle-Musigny. Un periodo di tempo necessario sia per fare esperienza che per emanciparsi dalla lunga tradizione di famiglia, da 4 generazioni produttrice nel cuore della Borgogna. Da sempre amante della natura nel suo percorso ha mostrato particolare attenzione per parole chiave quali “acqua”, “aria”, “suolo”. La sua conversione all’agricoltura biologica, unita alla pratica biodinamica, testimonia questa consapevolezza: rispetto dei cicli naturali, della terra, delle risorse idriche.