La Garrelière, ovvero il nome della collina che ospita i vigneti di François Plouzeau, pendio su cui la vite viene coltivata da oltre tre secoli, a circa 130 metri sul livello del mare. La tenuta è nella denominazione del Touraine ma ha diverse peculiarità che la contraddistinguono: è per esempio dal 1993 che il Domaine è condotto secondo i principi della biodinamica: questo significa che da decenni nessun prodotto chimico di sintesi viene utilizzato nella produzione (né fertilizzanti, né diserbanti, né pesticidi o insettici). La biodinamica è infatti soprattutto un lavoro di cura della terra che mira a garantire un equilibrio e creare condizioni di vita armoniose tra suolo, pianta e ambiente.