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Il vigneto di Davide Carlone merita ben più una menzione: un appezzamento in parte (circa un quarto) di cento anni di età che sorge nel cuore del geoparco della Valsesia. È qui, nel cratere di un antico vulcano, che il terreno ricco di porfidi dona al vino quel tratto di mineralità così riconoscibile. Subito dopo la raccolta l’uva viene pigiata e la macerazione svolta sulle bucce per circa 8 giorni in vasche di acciaio. Una dose omeopatica di anidride solforosa viene utilizzata solo in fase di imbottigliamento.
Il vigneto di Davide Carlone merita ben più una menzione: un appezzamento in parte (circa un quarto) di cento anni di età che sorge nel cuore del geoparco della Valsesia. È qui, nel cratere di un antico vulcano, che il terreno ricco di porfidi dona al vino quel tratto di mineralità così riconoscibile. Subito dopo la raccolta l’uva viene pigiata e la macerazione svolta sulle bucce per circa 8 giorni in vasche di acciaio. Una dose omeopatica di anidride solforosa viene utilizzata solo in fase di imbottigliamento.
Il vigneto di Davide Carlone merita ben più una menzione: un appezzamento in parte (circa un quarto) di cento anni di età che sorge nel cuore del geoparco della Valsesia. È qui, nel cratere di un antico vulcano, che il terreno ricco di porfidi dona al vino quel tratto di mineralità così riconoscibile. Subito dopo la raccolta l’uva viene pigiata e la macerazione svolta sulle bucce per circa 8 giorni in vasche di acciaio. Una dose omeopatica di anidride solforosa viene utilizzata solo in fase di imbottigliamento.
Un bianco che apre uno squarcio di luce sulla regione di Vinho Verde e sulla capacità espressiva di larga parte dei bianchi portoghesi del nord: un vero e proprio punto di riferimento.
| Regione | Piemonte |
|---|---|
| Vino | Rosso |
| Paese | Italia |
| Box | Spontaneità |
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