La Cuvée Origine è un brut premier cru con un dosaggio di 7 gr/lt. Le varietà di uve utilizzate per la cuvée sono 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier. Viene utilizzato un 30% di vin de reserve, che sono vini fermi e non spumantizzati di vecchie annate. Una volta assemblato il vino affina per 48 mesi in acciaio. Ne nasce uno champagne di grande classe e bevibilità che si presenta con un fine perlage e un bellissimo colore giallo oro. Ha una texture cremosa e suadente che donano una beva piena ed elegante. Ad ampliarne le sensazioni gustative un deciso e piccante tocco minerale che rende il sorso puntuale e ancora più accattivante. Molto gourmand.

Siamo nel villaggio di Ludes, rinomato Villagè Premiere Cru della Grande Montagne de Reims, a nemmeno 10 km dalla mitica Verzenay. Qui la famiglia Dorè inizia la sua storia produttiva nel lontano 1928. L’azienda è tramandata da generazioni di viticultori premurosi e accorti fino al 2014 quando Gèrard Dorè decide di affidare le redini aziendali al vicino e amico Jean-Guy Monmarthe, enologo e patron della celebre maison Monmarthe, per fare il decisivo salto qualitativo. Sono 4 gli ettari vitati divisi in 15 parcelle in terreni dove le viti si incuneano nella tipica marna. Tutti gli Champagne sono prodotti e imbottigliati nella tenuta, figli di metodi artigianali, di un’agricoltura ragionata e sostenibile, di una visione che mette il gusto e la bevibilità al centro della scena.